咖啡是西方人的主要飲料之一。它味苦卻有一種特殊的香氣，還有提神功效，因此我國很多人也十分喜愛。經常加班、熬夜的人常用它來提神；情侶們往往酷愛咖啡店的溫馨氛圍。可以說咖啡也是我國的主要飲料之一。
≮功效≯
人們在生活中不可避免地接觸到各種輻射，如光波、電磁波等，久而久之，都會對機體產生不同程式的傷害。適量飲用咖啡可以減輕這種傷害。
日本醫科大學研究發現：每天一杯咖啡，，有抑制肝癌的作用。
咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經，促進肝糖元分解，升高血糖的功能。適量飲用可使人暫時時精力旺盛，思維敏捷。運動後飲用，有消除疲勞，恢復體力，振奮精神之效。
≮適用人群≯
一般健康人可以飲用。
≮適用量≯
每天1-2杯為宜，便不超過5杯。
≮特別提示≯
在品咖啡時應配搭一杯白水。品咖啡前先喝一口白水，衝掉口中異味，再品咖啡才會感受到香醇；由於咖啡有利尿功能，多喝白水可以提高排尿量，促進腎功能而不必擔心上火。
飲咖啡不宜過量。
≮健康紅綠燈≯
經常喝咖啡的人應注意補鈣。
患心血管疾病的人應少喝咖啡。
老年婦女常飲咖啡會導致骨質疏鬆易發生骨折。
有胃病的人和維生素B1缺乏症的人應儘量不喝咖啡。
孕婦飲用過量，可導致胎兒畸形或流產。
過量飲用咖啡對正常的人有致癌危險，對已患癌症的人來說，還是不喝為好。
≮主要營養素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 120 | 0.02 | 0.14 | 0.01 | 0.1 | - | - | 0.2 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素 (毫克) |
鈣 |
| - | - | - | - | 8 | 0.11 | 47 | - | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養手冊 |
| 3 | - | 223 | 100 | 3.8 | 440 | 0.77 | 0.24 |