生煎杭椒（圖）

主料：杭州小尖椒

調料：料酒、醬油、白糖、米醋、麻油、食用油

烹製方法：

1、將杭椒洗淨，切成長短均勻的段；

2、坐鍋點火放入油，油熱後倒入杭椒邊煎邊壓待杭椒基本軟了之後，加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖，出鍋前倒入米醋、麻油即可。

特點：酸甜適中，杭椒鮮而不辣。