| [原料/調料] |
| 水蜜桃750克，紅櫻桃(罐頭)12粒，冰糖150克。生粉適量。 |
| [製作流程] |
| ①將水蜜桃(選用七八成熟的，不要太生，也不要太熟)去皮，切成兩半，摳去桃核，均勻地扣在碗中，放入l／2的冰糖，蓋上蓋，隔水蒸12分鐘。 ②將蒸透的蜜桃翻扣在湯碟中，將原汁潷入炒鍋里，加入剩下的冰糖和少量的清水，放火上煮滾至冰糖溶解後，用生粉水勾薄芡，淋在蜜桃上。 ③將12粒紅櫻桃均勻地圍在蜜桃四周即可。 |
| [原料/調料] |
| 水蜜桃750克，紅櫻桃(罐頭)12粒，冰糖150克。生粉適量。 |
| [製作流程] |
| ①將水蜜桃(選用七八成熟的，不要太生，也不要太熟)去皮，切成兩半，摳去桃核，均勻地扣在碗中，放入l／2的冰糖，蓋上蓋，隔水蒸12分鐘。 ②將蒸透的蜜桃翻扣在湯碟中，將原汁潷入炒鍋里，加入剩下的冰糖和少量的清水，放火上煮滾至冰糖溶解後，用生粉水勾薄芡，淋在蜜桃上。 ③將12粒紅櫻桃均勻地圍在蜜桃四周即可。 |