玉潔冰花

原料：
蘿蔔，雞清湯，澱粉，精鹽，西芹。
製作：
將蘿蔔去皮修成圓形，剞上十字花刀，拍上雞清湯略蒸。將雞清湯加鹽，勾薄芡，澆蘿蔔花上，用西芹點綴。