冬瓜菊

原料：
冬瓜，胡蘿蔔，番茄醬，吉士粉，綿白糖，精鹽，色拉油，味素，麵粉，澱粉。
製作：
冬瓜去皮剞上十字花刀，用鹽水浸泡至軟，拍上吉士粉、澱粉、入油鍋炸熟。胡蘿蔔切成細末，撒在花的中間作花蕊。番茄醬放入鍋中，製成芡汁淋在冬瓜菊上。

特點：
形似菊花，口味酸甜。