紅綠羊羹

  材料：

  1／2杯紅豆沙、1／2杯綠豆沙、15克瓊脂（以水浸約1小時）、3／4杯糖、3湯匙明膠粉（用4湯匙水浸至軟）。

  製作方法：

  瓊脂內不要加水，取一半分量加入紅豆沙，中火煲至完全溶解，再加入糖及1／2湯匙明膠粉，直至完全溶化，然後在室溫中或放於雪櫃內定型。綠豆沙按照同樣的方法烹製，待涼後把綠豆沙倒在定了型的紅豆沙上，定型後取出切片即可食用。