素炒白菜幫

  原料：

  淨大白菜5，醬油，食醋，精鹽，薑絲，味素。

  製做：

  全部選用白菜幫，將白菜洗淨，控乾水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。

  起武火，入薑絲爆鍋，最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味素即可。