蒸手撻雙丸

  材料：

  牛林肉……250克、豬梅肉……250克、姜……少許、芫荽……少許、油菜……150克、蔥花……少許

  調味料：

  蔡瀾雪菜瑤柱醬……4茶匙、生抽……2茶匙、糖……1/3茶匙、1/2茶匙做法

  做法：

  1.牛林肉、豬梅肉分別絞碎後撻起膠，加入芫荽、薑片做成肉丸，放於碟上。

2.把雪菜瑤柱醬放在雙丸上入鍋蒸5分鐘，油菜切成花球狀灼熟伴碟，灑上蔥花並掃上熟油即可。