沙姜芥蘭（圖）

主料： 芥蘭

輔料：沙姜、紅椒

調料：海鮮生抽、白糖、料酒、雞精

做法：

1、將芥蘭摘去少許黃葉去皮切成7寸長，用開水焯熟撈出擺入盤中，沙姜切成小粒，紅椒切成絲待用；

2、坐鍋點火倒入油，油熱放入沙姜粒爆炒，炒出香味時加入生抽，少許白糖、雞精成汁，澆入裝有芥蘭的盤中，撒入紅椒絲即可食用。

特點：嫩、脆、沙姜味濃。