什錦素菜煲

原料：
冬筍、香菇、蘑菇、花椰菜、胡蘿蔔、鮮蘆筍各100克。
調料：
鹽、味素、料酒、高湯各適量。
操作方法：
1、將冬筍、蘑菇、香菇、花椰菜、胡蘿蔔、鮮蘆筍等原料洗淨，分別切成條狀並用沸水汆過，待用。
2、起油鍋，將上述原料逐一加入溫油中略煸炒，然後加入高湯，煮開；在燒開的原料中加入上述調料，並用水生粉勾芡。
3、將煲燒熱，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。