魚香豆莢

主料：荷蘭豆
輔料：泡辣椒
調料：蔥、姜、蒜末，醬油、醋、辣椒油、鹽、食用油、澱粉、白糖、雞精
做法：
1、 將荷蘭豆洗淨去蒂，用沸水焯一下；
2、 取一器皿倒入醬油、醋、鹽、白糖、澱粉、雞精拌勻調成汁；
3、 坐鍋點火倒油，待油7-8成熱時放入荷蘭豆，加入鹽翻炒一下撈出；
4、 鍋內留油，放入蔥、姜、蒜末，泡辣椒煸出香味，加入荷蘭豆、調好的汁炒熟即可。