蟹黃芋絲 （圖）

主料：土豆
輔料：蟹黃
調料：鹽、蔥花、雞精、食用油
做法：
1、 將土豆去皮切成絲；
2、 坐鍋點火，放入清水，水開後放入土豆絲焯一下撈出；
3、 坐鍋點火倒油，油熱後放入蟹黃煸炒，聽到鍋內有響聲時放入土豆絲、鹽、雞精，待水份炒乾時，撒上蔥花即可。