時蔬小豆腐 （圖）

主料：豆腐
輔料：茼蒿
調料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒
做法：
1、 茼蒿洗淨切成末，將豆腐剁成泥，加入鹽、雞精、蛋清、料酒攪勻；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜、蒜煸出香味，加入豆腐、茼蒿翻炒即。
特點：清淡、可口。