蜜汁珍寶（圖）

 材料： 馬鈴薯1個、青椒1/2個、胡蘿蔔1/2根、鳳梨1/5片、番茄汁1罐（200克）、糖2大匙、太白粉1杯

做法：1.馬鈴薯去皮切片，蒸熟（或用微波煮熟），壓泥後加入適量鹽及太白粉，做成小丸子，每個小丸子沾水後再沾裹太白粉，以中火炸1分鐘，盛起備用。

2.青椒、胡蘿蔔、鳳梨均切片

3.鍋中置油1大匙炒胡蘿蔔、鳳梨，續入青椒、番茄汁、馬鈴薯球、糖，滾後以太白粉水勾芡。