原 料：
菜心約200克、水發冬菇絲50克、水發冬筍絲50克、水發乾筍絲50克、水發銀耳絲50克、胡椒
制 法：
水發冬菇絲、冬筍絲、乾筍絲、銀耳絲焯水後，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味素、二湯燒開。
水發竹笙用上湯煨好，將上述各絲放入竹笙湯內蒸熟，用汆熟的菜心圍邊即成
原 料：
菜心約200克、水發冬菇絲50克、水發冬筍絲50克、水發乾筍絲50克、水發銀耳絲50克、胡椒
制 法：
水發冬菇絲、冬筍絲、乾筍絲、銀耳絲焯水後，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味素、二湯燒開。
水發竹笙用上湯煨好，將上述各絲放入竹笙湯內蒸熟，用汆熟的菜心圍邊即成