瓦罐雞湯

≮美食原料≯

淨膛母雞250克，豬油15克，味素2克，蔥末5克，薑末4克。

≮美食做法≯

1、將母雞切塊（腿與翅膀要完整）。

2、炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，將雞和蔥末、薑末一起下炒鍋內爆炒，至香氣撲鼻、雞塊呈黃色時，加入味素、細鹽，起鍋盛入瓦罐中，然後放入清水，隨即置微火上，開著鍋蓋煮至湯汁濃稠，取出盛入湯碗內即成。

≮美食特色≯

雞嫩湯稠，味鮮美。