醋椒鴨架湯

≮美食原料≯

鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅2個，黃瓜1條，花生油、味素、精鹽、料酒、白鬍椒粉、醋、香菜、香油各適量。

≮美食做法≯

1、將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。

2、炒鍋內放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋後撇去浮沫，加入味素，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內即成。

≮美食特色≯

鮮辣開胃。