南肉春筍的做法

≮美食原料≯

熟五花肉200克，嫩春筍肉250克，綠蔬菜少許，鹹肉原湯100克，紹酒10克，味素2.5克，雞油10克。

≮美食做法≯

1、把鹹肉斜刀切成小塊，春筍切成滾料塊，同放鍋中加入沸水（400）克和鹹肉原湯，用旺火煮沸，轉微火加酒，煮約10分鐘；

2、筍熟加入綠蔬菜、味素、稍煮，淋雞油出鍋即成。

≮美食特色≯

鹹肉香糯，春筍嫩脆，湯鮮味美。