原料：
豬肉150g，冬粉250g，醬油15g，蔥花15g，薑末10 g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味素10g，精鹽5g，黃酒15g，澱粉50g，芝麻油10g，精製油50g。
做法：
1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；
2、冬粉用沸水浸泡至軟；
3、炒鍋置火上，下精製油，油熱時倒入肉末，薑末及一些蔥花，煸炒至肉末鬆散成熟；[]
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調好味，將乾澱粉調稀色緊芡汁，盛入煲中；
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。