生滾魚片粥的做法

原料:

黑魚(其他魚也可)、大米

做法:

1、黑魚從脊背處割一刀,片下一片肉來,魚皮朝下切成魚片,儘量切的薄一點。

2、魚片加薑絲、少許料酒、鹽、黑胡椒粉、少許油拌勻待用。[]

3、米淘洗好,加幾滴油,沙鍋內水燒開(米和水的比例是三比一),把米放進去,煮開,十分鐘後關火,悶半小時。

4、再燒開,煮得粘稠時,把魚片加進去,迅速劃散,煮四五分鐘,加鹽調味即可。