原料:
廣東菜心、芥蘭,上湯,鹽、雞精。
做法:
(1)將廣東菜心和芥蘭洗淨、切碎,放入燒沸的水中飛水。
(2)在上湯中加入鹽、雞精等調好味,放入飛好水的廣東菜心、芥蘭,熟後裝盆即成。
特點:
鹹鮮味。清新鮮嫩,湯汁味美,清鮮淡雅,綠色健康。
營養成分:
每100克菜心含碳水化合物4.2克,蛋白質1.6克,還含有胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸,以及鈣、磷、鐵等有益人體的營養成分。 []
主要功效:
菜心色澤碧綠,清新可口,營養豐富,在醫學上有清熱、殺菌、降血脂的功效。
網友評論:
上湯時蔬是在新鮮的蔬菜中加入了上好的高湯,吃過一大堆辣菜後再吃一口時蔬,體味一下新鮮蔬菜的清香淡雅,真是別有一番風味。