蝦仁豆腐羹的做法

原料：

蝦仁6兩嫩豆腐1盒番茄1個香菇3朵香菜少許鹽1/2大匙味素、胡椒粉、麻油各少許高湯1大碗太白粉適量。

做法：

1、蝦仁抽去腸泥、用鹽抓洗，瀝乾水分、切成小丁。[]

2、起油鍋，用2大匙油炒香香菇丁，放入高湯燒開，倒入豆腐丁、番茄丁同煮，最後加入調味料及蝦仁丁，再以太白粉水色芡，淋上麻油、撒些胡椒粉即可。