菜花雞肉鍋

·配料: 菜花225克、花椰菜110克、柴雞腿1隻、玉米半根、胡蘿蔔1/3根、木耳1朵、姜3片
鹽2茶匙、酒1茶匙－·操作: 1 菜花與花椰菜切成小朵狀，泡鹽水及洗淨。

 

2 雞腿切小塊，放入滾水汆燙1分鐘，撈起、洗淨；玉米、胡蘿蔔及木耳皆切成小塊。

3 玉米、胡蘿蔔、薑片及雞腿放入湯鍋內先煮半小時，再將其餘材料一起放入煮5分鐘，最後加入鹽和酒調味即可。

Tips：
1 菜花用鹽水泡，可將藏在菜葉里的菜蟲逼出來。
2 煮湯用的雞肉，一定要用柴雞，不要用肉雞，因為肉雞煮出的湯有些腥味。