棒槌果子

津門傳統早點食品。製作講究，按照不同的季節，用不同比例的鹼、礬、鹽和面，反覆揉勻搋透，經過將條、剁條、撂條、抻長成型。置於油鍋中炸透，呈棒槌形，故此得名。其特點是色澤老紅，鹹、香、脆俱佳。－