天津油炸螞蚱

天津人特別愛吃螞蚱。秋季前後，螞蚱產子之前，肉肥味美。這時節，到處可見賣油炸螞蚱的小販。

製法：將螞蚱用熱水焯過，晾乾後用鍋炒熟，加少量蔥花，淋上醬汁即可作菜。

特點：口味鮮鹹，蔥花味濃。－