晃蝦吃法很多,以炒晃蝦仁、炸晃蝦最為著名。炸晃蝦不僅飯店烹製,天津老百姓也獨擅此技,好此美食。
●製法
先將蝦剪去蝦槍、蝦爪及尾尖,洗淨,控去水,撒上細鹽備用。坐勺打淨油,將蝦用麵粉拌勻,用笊籬抖掉多餘麵粉,下勺炸至金黃色撈出,裝盤,帶椒鹽上桌。
一道香脆鮮嫩的炸晃蝦擺在您面前,下酒。佐餅,太快朵頤。-
晃蝦吃法很多,以炒晃蝦仁、炸晃蝦最為著名。炸晃蝦不僅飯店烹製,天津老百姓也獨擅此技,好此美食。
●製法
先將蝦剪去蝦槍、蝦爪及尾尖,洗淨,控去水,撒上細鹽備用。坐勺打淨油,將蝦用麵粉拌勻,用笊籬抖掉多餘麵粉,下勺炸至金黃色撈出,裝盤,帶椒鹽上桌。
一道香脆鮮嫩的炸晃蝦擺在您面前,下酒。佐餅,太快朵頤。-