扒雙冬

主料：

新鮮筍肉500g，冬菇12隻

輔料：

數片甘筍切花

調料/醃料：

生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉及麻油少許，蚝油1 1/2湯匙，水2/3杯

做法：

1.冬菇洗淨，浸透去蒂待用。

2.冬筍肉切片，放器皿中，加鹽1茶匙及加水浸過冬筍面，加蓋，放入爐內用高火煮約6分鐘取出，瀝去水分。

3.冬菇榨乾水份，加油1/2湯匙拌勻，加入筍片及調味料，封上微波保鮮紙，用中火煮約8分鐘，取出，以甘筍片點綴，即可供食。