發財鮮竹卷

主料：

腐皮1張,甘筍半個,筍肉150g

輔料：

冬菇3隻,生菜幾片切絲,髮菜適量

調料/醃料：

生抽2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉及麻油少許,生粉1茶匙,上湯1杯。

做法：

1.腐皮浸透至軟，

2.冬菇浸透去蒂，與甘筍、筍肉切絲待用。

3.將冬菇絲、甘筍絲、筍絲與髮菜拌勻，加入調味及上湯，放碟內，封好微波保鮮紙，放入爐內，用高火煨3分鐘，取出，瀝去油，放碟上，將煨材料之調味汁淋上，用微波保鮮紙封好，用高火煮1分鐘，取出以生菜絲墊底，即可供食。