茴香燉豬腰

基本特點	清香可口。茴香，性味辛、溫、入腎、膀胱、胃經。豬腰，性味鹹、平
基本材料	茴香、豬腰

茴香，既是一種調味品，又是一味中藥。含茴香油、茴香醛、茴香酸和脂肪油等。功能溫腎散寒，和胃理氣。
豬腰，即豬腎，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等，功能健腎補腰。

茴香燉豬腰，在榆次民間流傳很久。這種食品，可以治療腎虛腰痛，慢性腰肌勞損，老人虛寒腰痛等疾病。

[工藝]用豬腰兩個，茴香10克，食鹽少許。將豬腰剖開洗淨，納入茴香和食鹽，放碗內加清水適量，上籠蒸熟食用。
[特色]清香可口。茴香，性味辛、溫、入腎、膀胱、胃經。豬腰，性味鹹、平。