榨菜肉絲

主料：

榨菜200克，豬肉絲150克。

輔料：

醬油1湯匙，料酒1湯匙，色拉油3湯匙，澱粉2茶匙，鹽、味素各1茶匙，蔥花適量。

製法：

1、將豬肉絲與2湯匙色拉油，半茶匙鹽以及醬油、料酒、澱粉等調拌勻，醃5分鐘。

2、將榨菜洗淨切絲。

3、將榨菜絲、肉絲，味素及蔥花混合，淋上1湯匙色拉油拌勻。

4、裝盤，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調5分鐘，中間攪拌一次即可。

特點：

肉嫩菜脆。