醬炒豬尾

主料：

豬尾500克。

輔料：

蔥段、醬油各3大匙、姜10片、紅辣椒2個、紹酒1大匙、白糖1中匙、味素1小匙，色拉油3大匙、八角4粒、甘草2片、上湯（用老母雞斬碎熬成的湯）半杯。

製法：

1、將豬尾洗淨去毛，切段，放入熱水中，高功率5分鐘後取出沖洗。[]

2、將色拉油3大匙高功率3分鐘後，放入蔥段、姜、乾紅椒，高功率1分鐘後，放入豬尾、醬油、白糖、

味素、八角、甘草和上湯半杯，高功率30分鐘。

3、取出排盤，淋上湯汁即可。