主料:
牛腿肉1000克。
輔料:
紹酒、蔥各2大匙,姜(拍裂)2片、桂皮、花椒、丁香、五香粉各少許、醬油3大匙,冰糖1小匙。
製法:
1、把牛肉切成小塊,放入清水中,用高功率煮沸,取出洗淨。[]
2、在牛肉塊中加入紹酒、蔥結、生薑、桂皮、花椒及丁香、醬油、冰糖、五香粉及清水適量,高功率5分鐘後改中功率40分鐘,見湯汁已稠,取出,待涼切片裝盤,把汁淋在牛肉片上即可。
牛腿肉1000克。
紹酒、蔥各2大匙,姜(拍裂)2片、桂皮、花椒、丁香、五香粉各少許、醬油3大匙,冰糖1小匙。
1、把牛肉切成小塊,放入清水中,用高功率煮沸,取出洗淨。[]
2、在牛肉塊中加入紹酒、蔥結、生薑、桂皮、花椒及丁香、醬油、冰糖、五香粉及清水適量,高功率5分鐘後改中功率40分鐘,見湯汁已稠,取出,待涼切片裝盤,把汁淋在牛肉片上即可。