蚝油羊肉

主料：

生嫩羊肉片400克。

輔料：

清退6片，花椒鹽、味素、芝麻油各1小匙，蚝油、紹酒、蔥段各1大匙，蒜苗、辣椒、香菜若干，甜麵醬2大匙。[]

製法；

1、將羊肉洗淨，以蔥段、姜、花椒鹽、蚝油、味素、紹酒醃6小時。

2、熱水2杯高功率轉5分鐘至沸，放入醃好的羊肉，高功率2分鐘，撈出瀝乾。

3、將羊肉切片，排盤，撒上苗苗、香菜、辣椒，淋上甜麵醬、芝麻油即可。