開洋白菜

主料：

大白菜300克，蝦米2湯勺。

輔料：

A：油4湯勺，酒1茶勺，鹽1茶勺。

B：乾澱粉1湯勺，水2湯勺。

姜3片，油3湯勺。

製法：

1、蝦米用水泡軟，取出置碗中，加油，以微波高段火力爆香2分30秒。[]

2、大白菜葉洗淨，斜刀切成4厘米寬的片，放在深盤中，加入薑片、蝦米及A料，覆蓋膠膜，以微波高段火力煮3分鐘，再以中段火力燜4分鐘。

3、取出白菜拌入B料，覆膠膜，以微波高段火力再煮2分鐘即可。

特點：

蝦鮮菜糯，清淡可口。