什錦豆腐的做法

主料：

板豆腐8件，豬心1小個，豬肝150克，瘦肉150克，鮮墨魚400克，土魷魚100克，魚丸250克，牛肉丸12個，紹菜400克。

輔料：

色拉油1大匙，精鹽少許。

製法：

先將各料切好，若沒有上湯，可用雞精和清水調成湯，紹菜件墊在器皿底，放處豆腐先高火8分鐘，滾後色拉油，放入豬心、豬肝、瘦肉高火10分鐘，稍後下墨魚、土魷、魚丸、牛肉丸，高火15分鐘，調適味即可。