主料：
光雞1隻(約1200克)。
輔料：
蔥6段，姜4片，鹽1湯勺，紹興酒(或粱酒)1/2瓶，水2杯。
製法：
1、將光雞洗淨血沫，對半剖開，放入鍋內，加入蔥、姜、水、加蓋，以微波90%火力燜20分鐘取出，趁熱抹鹽，待涼切塊，汁液留用。[]
2、取一大碗，倒入雞汁液、酒及雞塊，蓋嚴，浸泡4小時或更長時間，使之入味即可食用。
特點：
色澤淡黃油亮，醇香肥嫩。
註：
若想熱食，也可再以微波90%火力加熱2分鐘。
相關閱讀：
1、 [食療食補] 雞的藥用價值
2、 [食物檔案] 雞肉的綜合營養價值
光雞1隻(約1200克)。
蔥6段，姜4片，鹽1湯勺，紹興酒(或粱酒)1/2瓶，水2杯。
1、將光雞洗淨血沫，對半剖開，放入鍋內，加入蔥、姜、水、加蓋，以微波90%火力燜20分鐘取出，趁熱抹鹽，待涼切塊，汁液留用。[]
2、取一大碗，倒入雞汁液、酒及雞塊，蓋嚴，浸泡4小時或更長時間，使之入味即可食用。
色澤淡黃油亮，醇香肥嫩。
若想熱食，也可再以微波90%火力加熱2分鐘。
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