香菜鱈魚的做法

原料：

鱈魚500克，雞蛋黃兩個。

調料：

淡煉乳、色拉油各一大匙，精鹽、味素各少許，醬油、紅辣椒末、香菜末各一小匙，麵粉一中匙。

做法：

1、將鱈魚洗淨，切成長薄塊，先抹上麵粉。

2、器皿內加色拉油，高火2分鐘，放入鱈魚，加淡煉乳、精鹽、味素、醬油，高火4分鐘，中途翻面一次。[]

3、取出，澆上雞蛋黃高火1分鐘，翻面再澆上雞蛋黃高火1分鐘，取出後撒上紅辣椒末、香菜末即可。可蘸洋蔥末、醬油食用。