| [原料/調料] |
| ⒈白吐司(未切割)1/2條、壽司海苔1張、蛋皮3張 ⒉小黃瓜1/2條、酸黃瓜1條、火腿片1片、熱狗1條、三島香松適量、美乃滋適量 ⒊蘿蔔纓適量、罐頭水蜜桃適量、哈密瓜適量、火龍果適量、千島醬適量 ⒋壽司竹簾1張、保鮮膜1張 |
| [製作流程] |
| ①海苔剪成兩半備用；取半條未切割的吐司，從較長的一側切下2片1厘米厚的長方形吐司，分別修成半張海苔片的大小 ②取1張蛋皮切成蛋絲備用；小黃瓜切成4根長條備用；酸黃瓜切丁，火腿對半切成2片，熱狗對半剖開備用 ③水蜜桃、哈密瓜、火龍果皆切成長條狀備用 ④將壽司竹簾攤平，鋪上1張保鮮膜，先放1 張蛋皮，抹上一層美乃滋，蓋上半張海苔皮，再放上兩面皆塗上美乃滋的吐司片，將酸黃瓜丁均勻地鋪撒在吐司上，再依將火腿片、小黃瓜條、熱狗條、三島香松及蛋皮絲成直線鋪在吐司的中央 ⑤將大拇指放在竹簾下，其餘手指固定住材料，將竹簾往上捲起，再以大拇指為支撐點，其他手指緊握隹捲成圓筒狀的壽司、取下竹簾，扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定 ⑥另一卷水果壽司則依序鋪上保鮮膜、半張海苔、雙面塗上千島醬的吐司片、蛋片、再將蘿蔔纓、水蜜桃條、哈密瓜條、火龍果條成直線排放在蛋皮中央，再依照做法5捲成圓筒狀 ⑦好的壽司可依個作的喜好切片或切段，食用時撕除保鮮膜即可 **蛋皮 材料：雞蛋2個、砂糖2/3大匙、鹽少許、生粉水、1大匙 做法： ①將雞蛋打散，加入砂糖、鹽及生粉水調勻 ②平底鍋加油燒熱，倒入少量蛋液，轉支鍋身使蛋液均勻地散布鍋中成薄片狀，翻面時先熄火，用餘溫略煎熟即可 |