| [原料/調料] |
| 白吐司2片、水蜜桃適量、奇異果適量、草莓適量、柳橙適量、火龍果適量、蛋黃4個、砂糖60我、牛奶400ml、動物性鮮奶油80ml、糖粉適量 |
| [製作流程] |
| ①將吐司切方丁，水果洗淨切小塊備用 ②蛋黃加上砂糖打至變白 ③牛奶加溫至85℃,倒入伏法中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火 ④做法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃預熱10分鐘上)即為一般的烤布丁 ⑤取出鋪上做法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃①烤5分鐘 ⑥烤好的吐司水果布丁，再撒上少許糖粉即可 |