玫瑰洋梨果醬

[原料/調料] 
西洋梨 600公克
乾燥玫瑰花 8公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 100公克
檸檬 1個
水 100cc
 
[製作流程] 
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.將西洋梨去皮去核後切成丁狀，其中一半用果汁機打成泥狀。
3.將處理好的洋梨丁與洋梨果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾，再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。
4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。