墨西哥排骨（圖）

主料：豬排骨

輔料：洋蔥、紅辣椒、黃豆、西紅柿、胡蘿蔔、大蒜

調料：鹽、胡椒粉、乾辣椒

烹製方法：

1、將洋蔥、西紅柿、紅蘿蔔切塊，豬排骨焯水洗淨放入高壓鍋中；

2、將洋蔥、西紅柿、紅蘿蔔、黃豆、大蒜、紅辣椒、乾辣椒分別放入鍋中，壓15-20分鐘，開蓋後加鹽、胡椒粉調味即可。

特點：微酸甜辣，柔嫩鮮香，營養均衡。