[原料/調料]
(1)乾酵母 2小匙 溫水 100公克
(2)細砂糖 45公克 鹽 1又1/2小匙 水 100公克 蛋 1個 奶粉 1又1/2大匙 高筋麵粉 380公克
(3)奶油 20公克
[製作流程]
(1)將材料1拌勻溶化後，加入材料2中拌成粗糙的面糰。
(2)將奶油加入之後再繼續揉至成為光滑光亮的面糰。
(3)以塑膠袋蓋好，在27℃的環境下靜置做基礎發酵1小時。
(4)將面糰取出散氣，再次整形成形後靜置鬆弛10分鐘，再用桿面棍桿成橢圓形麵皮，將麵皮捲起，收口處的面糰必須捏緊。
(5)將面糰放入槽狀模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他不通風密閉容器中(約38℃)做30分鐘的最後發酵。
(6)烤箱預熱至180℃，將模型放入，烤約20分鐘即可。