羅馬風味起士蛋花湯

[原料/調料] 
蛋黃 4隻 帕馬森起士粉(Parmesan　cheese) 3大匙 巴西里末 少許 麵包粉 2大匙 荳蔻粉 少許 雞高湯 1000c.c.

鹽 適量 胡椒粉 適量
 
[製作流程] 
(1)蛋黃、起士粉、巴西里末、麵包粉、荳蔻粉及1/2杯雞高湯先攪拌均勻備用。
(2)將其餘的雞高湯煮沸，煮開後轉小火，再將作法1的湯料倒入，慢慢攪拌1分鐘，再放入鹽及胡椒粉調味，盛入湯盤中，趁熱食用。