| [原料/調料] |
| 海蜇皮150克，白蘿蔔絲(或萵苣絲)1／3杯，香油1湯匙，淡色醬油l.5湯匙，糖l／2茶匙，醋1／2湯匙。 |
| [製作流程] |
| ①海蜇皮切成細絲。用冷水泡3小時後，放在滾水中燙3秒鐘(放在漏勺中連漏勺下鍋，馬上撈起)。將燙過之海蟄皮放回大碗中再泡冷水約1天以上。 ②蘿蔔絲用鹽醃過15分鐘之後擠乾，與海蟄皮同置一大碗內，淋下香油、醬油、糖、醋、味素拌勻，裝碟即可。 |
| [原料/調料] |
| 海蜇皮150克，白蘿蔔絲(或萵苣絲)1／3杯，香油1湯匙，淡色醬油l.5湯匙，糖l／2茶匙，醋1／2湯匙。 |
| [製作流程] |
| ①海蜇皮切成細絲。用冷水泡3小時後，放在滾水中燙3秒鐘(放在漏勺中連漏勺下鍋，馬上撈起)。將燙過之海蟄皮放回大碗中再泡冷水約1天以上。 ②蘿蔔絲用鹽醃過15分鐘之後擠乾，與海蟄皮同置一大碗內，淋下香油、醬油、糖、醋、味素拌勻，裝碟即可。 |