山楂青魚片

配料：山楂10克，玉竹6克，陳皮3克，青魚150克，澱粉、雞蛋清、精鹽、植物油、味素適量。

製法：把青魚去雜，洗淨，切片，拿澱粉、雞蛋清、精鹽、味素醃一下，入油鍋爆炒，取出。山楂、陳皮切片。玉竹在濕水中泡軟，與山楂片一同在油鍋中炒一下。加入青魚片、陳皮、泡過玉竹的汁、調料，炒到青魚肉熟，汁呈黏稠即可。

藥用：隨餐食用。

說明：降血脂。