[原料/調料]
蝴蝶面 200公克 鮭魚片 250公克 大蒜 2瓣 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 100公克 鹽及胡椒粉 各少許
[製作流程]
1. 將大蒜切末，鮭魚以適量的鹽、米酒、蔥花（材料份量外）醃漬30分鐘。
2. 熱油鍋煎熟鮭魚片後備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香後，再加入高湯、鮮奶油、奶油白醬、鹽及胡椒粉，煮滾後轉為小火。
5. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，放入作法2的鮭魚片拌炒一下，即可起鍋裝盤。