硫存在於每一個細胞,不僅是人體所需的較大量元素,也是構成氯基酸的成分之一,而且有助於維護皮膚、頭髮及指甲的健康、光澤,維持氧平衡,幫助腦功能正常運作。硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起著重要作用。需要注意的是,元素狀態及硫酸化合物狀態下的硫是無法被人體吸收利用的,只有有機化合物形態的硫物質如含硫胺基酸、輔酶A、維生素B1等,才能被利用。
≮功效≯
使皮膚健康,毛髮有光澤;
有助於維持人體基本代謝 ,有益腦功能;
促進膽汁分泌,幫助消化;
有助於抵抗細菌感染。
≮建議每日攝取量≯
建議日攝取量未能確定,但攝取足夠的蛋白質時,也就有足夠的硫。
≮食物來源≯
乾豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物,以及洋蔥、蘿蔔、乾果、圓白菜等。
≮需要人群≯
在日常生活中如果攝取了足夠的蛋白質,也就攝取了足夠的硫。
≮缺乏症≯
一般不會發生缺乏的情況。