一、 孕後期膳食營養特點
1、增加蛋白質攝入
2、保證熱量供給
3、充足的必需脂肪酸攝入
4、充足的水溶性維生素攝入
5、足夠的鐵供給
6、足夠的鈣供給
二、孕後期的飲食需求
孕後期是胎兒生長最快階段。這時，除滿足胎兒生長發育所需要的營養素外，孕婦和胎兒的體內還需要儲存一些營養素，因此對營養素的需求量增加，為了保證胎兒生長發育的需要，要增加每日進餐的次數和進食量，以使膳食中各種營養素和能量能滿足孕婦和胎兒的營養需要；膳食組成應多樣化，食物感官性狀良好，色、香、味俱全，食品的選擇應根據孕婦營養需要並照顧飲食習慣，應易於消化吸收；要養成合理的膳食習慣。一般說來，只要孕婦不偏食，食物的選配得當，只需適當增加一些副食的種類和數量，基本上可以滿足營養需要。這時供給充足的蛋白質、磷脂和維生素可使腦細胞的數目增多，有利於胎兒智力發育。此期體重的增長約為初生時的70%。孕婦食量明顯增加，應多吃些含蛋白質、礦物質和維生素豐富的食物，如牛奶、雞蛋、動物肝臟、魚類、豆製品、新鮮蔬菜和水果。此外，還要多吃些含鐵，維生素B12和葉酸豐富的食物，如動物血、肝、木耳、青菜等，既可防治孕婦本身貧血，又可預防孩子出生後缺鐵性貧血的發生。要儘量少吃過鹹的食物，不宜大量飲水，預防高血壓綜合徵的發生；還要注意少吃含能量高的食物，避免孕婦過於肥胖、胎兒過大。
三、 怎樣安排孕後期產婦的膳食
哺乳期間，乳母的膳食要點：
1）乳母吃的食物應該儘量做到種類齊全，不要偏食，以保證攝入足夠的營養素，這就是說除了吃主食穀類食物，副食應該多樣化，一日以4-5餐為宜。
2）為了預防貧血，應多攝入含鐵高的食物，如動物肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜（油菜、菠菜等）、大豆及其製品等。
3）需要特別注意經常供給一些湯汁以利泌乳，如雞、鴨、魚、肉湯，或以豆類及其製品和蔬菜製成的菜湯等。
4）攝入食物的質量要好，並且數量也要相應的增加，特別是含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、B2多的食品（如雞蛋、牛奶、優酪乳等）。
5）要攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類，以供給多種維生素（其中海藻類還可供給適量的碘），並且這些食物具有通便預防便秘的作用。
6） 要少吃鹽和鹽漬製品，刺激性大的食品（如某些香辛料）、污染食品以及母親吸菸、飲酒、喝咖啡或長期服用某些藥物，可通過乳汁影響嬰兒的健康，特別需要加以注意。
四、營養對胎兒大腦發育和智力的影響
日本營養學家板野節夫多年研究指出：決定人的腦功能的優勢因素80%以上取決於營養。妊娠第3-6個月和第7-9個月是胎兒大腦發育特別快的時期，此期間孕婦的營養攝入非常重要。營養不良嬰兒大腦重量、總的蛋白質含量和脫氧核糖核酸的總量較少較輕。胚胎期營養不良，則大腦細胞總數只有正常細胞數的82%。出生前和出生後均有營養不良者，雖然出生後營養得到改善，智力恢復仍然較慢或難以恢復。所以胎教時應特別注意胎兒生長發育時期對孕婦及時的營養供給。孕婦食品應多樣化，葷素搭配，粗細搭配。
1、每日必須補充的食物有：
蛋白質：它是腦細胞與其他人體細胞分裂生長和增殖的物質基礎。
糖類：是人體熱量來源，對胎兒生長發育極其重要。
維生素：維生素缺乏對胎兒生長發育不利，用量太多也不好，不宜濫服維生素藥物。
微量元素和無機鹽：微量元素如鋅、銅、碘，對胎兒智力發育有重要影響，孕期還應適當補充鈣與鐵劑，以預防鈣、鐵儲備不足。
必須脂肪酸（DHA）：與人智力有關的大腦椎體細胞和樹突的形成是在胎兒期，DHA是胎兒腦細胞形成、樹突發育重要物質，由於胎教可促使胎兒大腦椎體細胞增長樹突，這時攝入富含DHA食物如海魚、貝類、核桃仁及補充一些DHA類營養品，可以使大腦椎體細胞膜和樹突膜上的磷脂成分有DHA，有利於細胞分裂增殖、樹突分支增加，將來孩子智力與視力會更好。
2、孕後期，一日食譜舉例：
早餐：牛奶：250克 白糖：10克
麻醬燒餅：標準粉100克 芝麻醬10克
早點：雞蛋羹：雞蛋50克
午餐：米飯：大米150克
肉末雪裡紅：瘦豬肉70克 雪裡紅100克
素炒油菜薹：油菜薹150克
魚湯：鯽魚50克 香菜10克
午點：牛奶250克 白糖：10克
晚餐：米飯：大米150克
炒鱔魚絲：黃鱔100克 柿子椒50克
素炒菜花：綠菜花150克
紫菜湯：紫菜10克 蝦皮10克
晚點：桔子：100克
全日用油25克