世界衛生組織營養專家小組曾制定了老年人的飲食標準。
脂肪應占膳食總量15％～30％。其中有飽和脂肪酸和多鏈不飽和脂肪酸。
主要食物有米糠油、紅花油、豆油、香油等。
蛋白質應占膳食熱量的10％～15％，其餘能量的80％～90％來自脂肪、碳水化合物等。
微量元素鋅老年人應適量補充。富含鋅的食物有沙丁魚、土豆、牛肉等。
游離糖下限為零、上限為10％。主要指甜菜、甘蔗中最小的精練的游離糖，不包括水果、蔬菜、牛奶中所含的糖分。
食用非澱粉多糖類的纖維每日16～24克，主要存在於芝麻、香椿、稻米、豆類、海藻等食物中。
食鹽上限每日6克、無下限量。
食用膽固醇上限為每日300毫克，下限為零。