一雙明亮的眼睛，對每個人都是極其重要的，特別是對兒童和青少年更為重要。雖然人們的生活水平有了提高，但不少青少年的眼疾卻有上升趨勢，主要是近視眼、結膜炎、青光眼等。兒童青少年正處在發育時期，保護好眼睛有特殊的意義。大部分眼睛疾患是維生素A缺乏所致。據我國醫學界調查，在7-12歲兒童中，患亞臨床維生素A不足的，城區組占42.9％、郊區組占59.2％。亞臨床維生素A缺乏兒童無典型臨床表現，但體內維生素A總體水平已經低下，肝臟中的儲備基本耗盡，從而抗感染功能受損，造成視神經、呼吸道、消化系統的易感染性增加。
要保護好眼睛，除定期去眼科檢查，更重要的是日常生活中做好眼睛的保護和飲食中選擇對護眼有益的營養素和食物。護眼營養素主要有維生素A、維生素B
、維生素C和鈣元素。維生素A是保持良好的視力和視網膜正常機能所必須的，它能促進眼球內視材質的合成與再生。一旦維生素A缺乏會影響人體健康，特別對兒童、青少年影響很大。缺乏維生素A，輕度可使眼角膜乾燥、怕光、流淚，重者使眼角膜變厚、軟化甚至出現夜盲症或失明。富含維生素A的食品主要有各種動物的肝臟、雞蛋黃、羊奶、油及魚肝油等。由於各種胡蘿蔔素在人體內能轉化成維生素A，一些富含胡蘿蔔素的食品也可以選食，如青豆、南瓜、番茄、胡蘿蔔和綠色蔬菜等。最好是動物性食物為主，蔬菜為輔，兩者兼食。
維生素B，是人體神經系統所必需的，如攝取量太低，容易發生神經系統的炎症而影響視神經。含維生素B1的食物主要有肉類、豆類、黑麥粉等。維生素C又名抗壞血酸，它不但是治療壞血病的特效藥，又是人體不可缺少的物質，也是組成眼球晶體的成分之一，長期缺乏會導致視力的敏銳性降低。含維生素C比較多的食物有鮮辣椒、番茄、油菜、菜花、捲心菜、豆芽、蘿蔔等，水果有獼猴桃、草莓、鮮棗、山楂、柑橘等。鈣的主要作用是消除眼睛的肌肉緊張。含鈣豐富的食物主要有牛奶、奶製品、豆製品等，也可用雞蛋皮洗淨消毒，用醋浸泡後飲用，還可直接將雞蛋皮製成粉食之，但應注意適當曬太陽或服用維生素D以幫助鈣吸收。注意選擇好以上食物，就可以保護好你的眼睛。